César
Humberto.
Cocina César; cocina
Mientras afilo los dientes
Sazonas los ingredientes
Y la carne se marina.
De cerdo, res y gallina
Almejas y mejillones
Chorizos y camarones
Se conforma tu paella
Aquí pongo la botella
¡Que parlen los corazones!
Arte y ciencia culinaria
Practicadas con esmero
Voy a quitarme el sombrero
Por tu magia extraordinaria.
Y vaya que es necesaria
Reconocer la intención
En cada excelsa porción
De dejar al hambre muda
Porque se brindan sin duda
Los frutos del corazón.
Honor a quien lo merece
Por su actitud y nobleza
Virtudes en la cabeza
Que al corazón engrandece.
En tu ausencia permanecen
Solo los buenos recuerdos
Bromas, concordias, acuerdos
Destellando en la memoria
Esa puerta giratoria
Que transitamos los cuerdos.
Chabihau, Cancún, Chetumal
Paraísos compartidos
Con los amigos queridos
“Y añoranzas de hospital”
Y el eterno tribunal
Cuyo juicio te acompaña
Termina en la telaraña
Tejida con tu cariño
De tu corazón de armiño
Y de laboriosa araña.
Y aquí vamos abueleando
Preparando los relevos
Con los consejos longevos
Forjando César, forjando.
Por ello de vez en cuando
Analizando tus huellas
Sin vanidad, ni querellas
Y evidente deducción
Yo sé que es
tu corazón
Víscera de cinco estrellas.
Y con rumbo a los ochenta
Con una copa de vino
Desdeñas en el camino
Los barruntos de tormenta.
Cuando paguemos la cuenta
Por la vida y por el trigo
Escucha bien lo que digo
Afrontaremos los truenos
Y esperaremos serenos
Hasta que Dios diga amigo.
Más cuando el momento llegue
A pasarnos la factura
Ya verás que por ventura
No habrá queja que reniegue.
Si acaso en nuestro despegue
Dejaremos alegrías
Actos buenos y osadías
Y mucha amistad sembrada
Para siempre recordada
En varias estrofas mías.
F. Justiniano. F.
Caribe mexicano/2018
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